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🍽️ Insalata di pane fruttata con pomodori

186 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g Baguette integrale o 2 panini integrali (6 fette; 2–4 giorni vecchi)
• 4 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• 500 g Pomodorini
• 20 g Basilico (1 mazzo)
• 1 cucchiaio Aceto balsamico
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Taglia il baguette integrale in cubetti di circa 2 cm.
2. 2. Riscalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
3. 3. Rosola i cubetti di pane a fuoco medio da tutti i lati in 6–8 minuti fino a doratura.
4. 4. Rimuovi i cubetti di pane tostati dalla padella e mettili da parte.
5. 5. Pela la cipolla e l'aglio.
6. 6. Taglia la cipolla a metà e affettala finemente.
7. 7. Trita finemente l'aglio.
8. 8. Riscalda 1 cucchiaio di olio nella stessa padella.
9. 9. Stufa le striscioline di cipolla e l'aglio a fuoco medio per 3 minuti.
10. 10. Lava i pomodori e rimuovi eventualmente la parte dura del picciolo.
11. 11. Taglia i pomodori lavati a metà.
12. 12. Lava il basilico e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
13. 13. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
14. 14. Mescola l'olio rimanente e l'aceto in una ciotola grande.
15. 15. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
16. 16. Aggiungi i pomodori, le cipolle stufate, il basilico e i cubetti di pane nella ciotola.
17. 17. Mescola bene il tutto.
18. 18. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 186
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 18 g