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🍽️ Polpette di soia croccanti con salsa al peperoncino fresco

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di soia croccanti con salsa al peperoncino fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il peperone e rimuovi l'interno con i semi. Taglia la polpa in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo estremamente fine.
  3. 3. Lava i peperoncini. Rimuovi i semi se preferisci un sapore meno piccante. Trita anche i peperoncini finemente.
  4. 4. Metti il peperone a cubetti, l'aglio tritato e il peperoncino in una piccola pentola.
  5. 5. Versa circa 200 millilitri d'acqua nella pentola.
  6. 6. Aggiungi l'aceto, il succo di lime e lo zucchero.
  7. 7. Porta il composto a ebollizione.
  8. 8. Lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti a fuoco basso, senza coperchio.
  9. 9. Taglia il tofu in piccoli pezzi.
  10. 10. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  11. 11. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  12. 12. Lava il secondo peperoncino, puliscilo e rimuovi i semi.
  13. 13. Trita finemente questo peperoncino.
  14. 14. Sbuccia le cipolle e tritale finemente.
  15. 15. Lava la carota e sbucciala.
  16. 16. Taglia la carota in piccoli cubetti.
  17. 17. Metti il tofu, il prezzemolo, le carote e le cipolle in un mixer.
  18. 18. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  19. 19. Mescola le uova, il formaggio e il peperoncino tritato finemente nel composto.
  20. 20. Condisci il composto generosamente con sale e pepe.
  21. 21. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
  22. 22. Forma delle polpette piatte dall'impasto.
  23. 23. Scalda un po' di burro chiarificato in una padella.
  24. 24. Friggi le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
  25. 25. Servi le polpette calde insieme alla salsa preparata.

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