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🍽️ Fazzoletti di Nori croccanti con salsa di soia per intingere

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 fogli di Nori tostati
• Olio di arachidi (per friggere)
• 500 g Noodles Soba
• 4 cucchiaini Pasta di Wasabi
• 250 ml Salsa di soia
• 2 cm Zenzero
• 1 manciata Basilico tailandese
• 2 cucchiai Olio di sesamo
• 2 cucchiai Vino di riso

Preparazione

1. 1. Taglia le foglie di Nori in strisce larghe circa 1 centimetro.
2. 2. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella finché non è caldo.
3. 3. Frigni le strisce di Nori nell'olio caldo finché non diventano croccanti.
4. 4. Adagia le strisce di Nori fritte su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
5. 5. Cuoci i noodles Soba seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. 6. Metti un po' di pasta di Wasabi in piccole ciotole.
7. 7. Aggiungi 3 o 4 cucchiai di salsa di soia al Wasabi.
8. 8. Pela lo zenzero e taglialo a fette molto sottili.
9. 9. Lava il basilico tailandese e scuotilo per asciugarlo.
10. 10. Sfila le foglie di basilico dai gambi e tritale grossolanamente.
11. 11. Spargi lo zenzero e il basilico tagliati nella salsa di soia.
12. 12. Mescola l'olio di sesamo, il vino di riso e 2 o 3 cucchiai di salsa di soia in una ciotola.
13. 13. Versa la salsa di olio sui noodles scolati e mescola bene.
14. 14. Porziona i noodles in ciotole singole.
15. 15. Guarnisci i noodles con le strisce di Nori croccanti.
16. 16. Servi i noodles insieme alle ciotole della salsa di soia per intingere.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 85 g