← Tutte le ricette

🍽️ Patate schiacciate croccanti al formaggio

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate novelle (in alternativa patate piccole)
• Sale
• 2 spicchi d'aglio
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 1 peperoncino rosso (secco)
• Pepe
• 60 g Parmigiano (32 % Fett i. Tr.)
• 0.5 mazzo di prezzemolo liscio (10 g)

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
3. 3. Cuoci le patate per 20 minuti, finché non sono tenere.
4. 4. Scola l'acqua e lascia scolare le patate.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Taglia l'aglio in cubetti molto piccoli.
7. 7. Metti 5 cucchiai di olio in una piccola ciotola.
8. 8. Sbriciola il peperoncino nell'olio.
9. 9. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
10. 10. Unge la carta da forno con l'olio rimasto.
11. 11. Distribuisci le patate novelle sulla teglia.
12. 12. Sbuccia le patate piccole in anticipo, se necessario.
13. 13. Schiaccia delicatamente le patate.
14. 14. Condisci le patate con sale e pepe.
15. 15. Versa l'olio all'aglio e peperoncino sulle patate.
16. 16. Grattugia il Parmigiano sopra le patate.
17. 17. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
18. 18. Inforna le patate per circa 25 minuti, finché non sono dorate.
19. 19. Lava il prezzemolo.
20. 20. Asciuga bene il prezzemolo.
21. 21. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
22. 22. Togli le patate dal forno.
23. 23. Spargi il prezzemolo tritato sopra.
24. 24. Servi le patate con il resto dell'olio all'aglio e peperoncino.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 40 g