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🍽️ Gratin classico di patate e pastinaca

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate prevalentemente da lessa
• pastinaca 1 Pastinak
• 1 spicchio d'aglio
• panna da montare 350 ml
• sale
• pepe
• noce moscata
• 30 g parmigiano reggiano (1 pezzo; 30 % grassi nel prodotto)
• 2 rametti di aneto

Preparazione

1. 1. Lava bene le patate e le pastinache.
2. 2. Sbuccia le patate e le pastinache.
3. 3. Taglia le patate a fette di circa 5 mm di spessore.
4. 4. Taglia le pastinache a fette di circa 5 mm di spessore.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Unge una pirofila da forno con l'aglio.
7. 7. Disponi le fette di patate nella pirofila.
8. 8. Disponi le fette di pastinaca nella pirofila.
9. 9. Schiaccia le fette e disponile vicine tra loro.
10. 10. Trita finemente l'aglio.
11. 11. Mescola la panna con l'aglio tritato.
12. 12. Condisci la panna con il sale.
13. 13. Condisci la panna con il pepe.
14. 14. Aggiungi alla panna una presa di noce moscata fresca grattugiata.
15. 15. Versa il composto di panna sulle patate e le pastinache.
16. 16. Preriscalda il forno a 225 °C (ventilato 200 °C, gas livello 3-4).
17. 17. Inforna il gratin per circa 35 minuti nel forno preriscaldato.
18. 18. Grattugia finemente il parmigiano reggiano.
19. 19. Spargi il parmigiano reggiano grattugiato sulla superficie del gratin.
20. 20. Continua a cuocere il gratin per altri 10 minuti.
21. 21. Lava l'aneto.
22. 22. Asciuga bene l'aneto.
23. 23. Distribuisci l'aneto sul gratin pronto.

Valori per porzione

• kcal: 433
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 33 g