🍝 Pasta alla Bolognese intelligente

Name: Pasta alla Bolognese intelligente
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cipolle; 2 spicchi d'aglio; sedano rapa 150 g; 150 g carote (2 carote); 3 rametti di rosmarino fresco; 3 cucchiai olio d'oliva; 500 g carne macinata magra di manzo; sale; pepe; 30 g concentrato di pomodoro (2 cucchiai); 800 g pomati pelati a pezzi (scatoletta); 400 g spaghetti integrali (o maccheroni integrali); 2 cucchiaini origano essiccato

704 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 cipolle
2 spicchi d'aglio
sedano rapa 150 g
150 g carote (2 carote)
3 rametti di rosmarino fresco
3 cucchiai olio d'oliva
500 g carne macinata magra di manzo
sale
pepe
30 g concentrato di pomodoro (2 cucchiai)
800 g pomati pelati a pezzi (scatoletta)
400 g spaghetti integrali (o maccheroni integrali)
2 cucchiaini origano essiccato

Preparazione

1. Pela le cipolle e l'aglio e tritali finemente. Pulisci e sbuccia il sedano e le carote, poi grattugiale grossolanamente. Lava il rosmarino, asciugalo scuotendolo e tritalo finemente.
2. Scalda l'olio in una padella profonda. Aggiungi la carne macinata e le cipolle e rosola a fuoco vivace per 8-10 minuti. Aggiungi poi le verdure e l'aglio e cuoci per 2-3 minuti. Condisci con sale e pepe.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per 1 minuto. Versa 200 ml di acqua, aggiungi i pomodori e il rosmarino e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
4. 15 minuti prima della fine della cottura, cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente al dente (ancora un po' soda) seguendo le istruzioni della confezione. Scolala in un colino e lascia scolare.
5. Condisci la salsa bolognese con sale, pepe e origano e servila con la pasta. Se desideri, spolvera con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 704
Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 70 g