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🍽️ Cocktail di gamberi con asparagi verdi

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la panna acida con la crème fraîche e lo yogurt in una ciotola.
  2. 2. Condisci il composto con sale, pepe e un goccio di succo di limone.
  3. 3. Lava l'aneto e asciugalo bene.
  4. 4. Sfilaccia le cime più fini dell'aneto e mettile da parte.
  5. 5. Trita finemente il resto dell'aneto.
  6. 6. Unisci l'aneto tritato ai gamberi.
  7. 7. Riempi i bicchieri con il composto di gamberi.
  8. 8. Metti i bicchieri in frigorifero fino al momento di servire.
  9. 9. Pela il terzo inferiore degli steli di asparagi.
  10. 10. Taglia gli steli di asparagi a metà della loro lunghezza.
  11. 11. Porta a bollore dell'acqua salata.
  12. 12. Cuoci gli steli di asparagi nell'acqua salata bollente per 10 minuti.
  13. 13. Scola gli asparagi.
  14. 14. Raffredda gli asparagi sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  15. 15. Taglia gli steli di asparagi raffreddati a metà.
  16. 16. Taglia una fetta di limone a fette e taglia a metà una fetta.
  17. 17. Prendi un rametto di aneto dalle cime che hai sfilacciato prima.
  18. 18. Impiatta due steli di asparago, mezza fetta di limone e il rametto di aneto in ogni bicchiere.
  19. 19. Servi il cocktail subito.

Valori per porzione