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🍽️ Polpette di gamberi e patate dolci piccanti con salsa

564 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di gamberi e patate dolci piccanti con salsa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le patate dolci.
  2. 2. Cuoci le patate dolci a vapore per circa 30 minuti, finché sono tenere.
  3. 3. Pelare le patate dolci cotte.
  4. 4. Passare le patate dolci attraverso una pressa per patate.
  5. 5. Lascia che le patate dolci schiacciate si raffreddino un po' per far evaporare l'umidità.
  6. 6. Lava il peperoncino rosso.
  7. 7. Taglia il peperoncino a metà e rimuovi i semi.
  8. 8. Trita finemente il peperoncino rosso.
  9. 9. Pelare la cipolla.
  10. 10. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  11. 11. Sciacqua brevemente i gamberi giganti.
  12. 12. Asciugare i gamberi con un panno da cucina.
  13. 13. Tritare i gamberi finemente.
  14. 14. Mescolare i gamberi tritati con il peperoncino tritato e i cubetti di cipolla.
  15. 15. Aggiungere il coriandolo tritato.
  16. 16. Aggiungere le uova al composto.
  17. 17. Unire tutti gli ingredienti alle patate dolci raffreddate.
  18. 18. Aggiungere l'amido di patate.
  19. 19. Aggiungere gradualmente il pangrattato fino a quando l'impasto è ben modellabile.
  20. 20. Condire l'impasto con sale.
  21. 21. Formare 16-20 piccole polpette dall'impasto.
  22. 22. Rotolare le polpette nel pangrattato per panarle.
  23. 23. Scaldare l'olio in una padella a circa 170 gradi Celsius.
  24. 24. Friggere le polpette a porzioni nell'olio caldo.
  25. 25. Friggere le polpette per 3-4 minuti, finché non sono dorate.
  26. 26. Servire con salsa di peperoncino dolce e piccante per intingere.

Valori per porzione