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🍽️ Spiedini di gamberi alla griglia con aioli fresca

955 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di gamberi alla griglia con aioli fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo direttamente nell'olio d'oliva.
  3. 3. Mescola il succo di limone nel composto di olio e aglio.
  4. 4. Aggiungi i gamberi alla marinatura e mescola bene, in modo che siano coperti ovunque.
  5. 5. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per circa 30 minuti, affinché i gamberi marinino.
  6. 6. Lava il peperone sotto acqua corrente.
  7. 7. Rimuovi le pareti bianche e i semi dal peperone.
  8. 8. Tagla la polpa del peperone in cubetti di circa 2 centimetri.
  9. 9. Pulisci i funghi champignon e tagliali a metà.
  10. 10. Lava accuratamente i pomodorini.
  11. 11. Lascia scolare bene i cipollotti in un colino.
  12. 12. Sciacqua brevemente il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Sgancia gli aghi dai rametti di rosmarino e metti da parte i gambi legnosi.
  14. 14. Trita grossolanamente gli aghi di rosmarino.
  15. 15. Lava il limone con acqua calda e asciugalo.
  16. 16. Grattugia la scorcia del limone con un pelapatate.
  17. 17. Spremi il limone per ottenere il succo.
  18. 18. Sbuccia gli spicchi d'aglio per l'aioli e schiacciali.
  19. 19. Metti i tuorli, la senape, un pizzico di sale e pepe in una ciotola grande.
  20. 20. Monta gli ingredienti nella ciotola con una frusta fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
  21. 21. Aggiungi l'olio prima a gocce e poi lentamente a filo sottile.
  22. 22. Mescola continuamente l'olio mentre lo aggiungi, fino a quando è completamente incorporato.
  23. 23. Aggiungi il succo di limone alla fine all'aioli.
  24. 24. Assaggia l'aioli e aggiusta di sale.
  25. 25. Riponi l'aioli in piccole ciotoline.
  26. 26. Guarnisci l'aioli con le scorze di limone.
  27. 27. Metti l'aioli in frigorifero finché non la servi.
  28. 28. Preriscalda la tua griglia.
  29. 29. Togli i gamberi marinati dal frigorifero.
  30. 30. Infilza tre gamberi per ogni rametto di rosmarino.
  31. 31. Alterna i gamberi con i pezzi di peperone, i cipollotti, i pomodorini e i funghi champignon.
  32. 32. Posa gli spiedini sulla griglia calda.
  33. 33. Griglia gli spiedini per circa 5 minuti, girandoli di tanto in tanto.
  34. 34. Spolvera gli spiedini durante la cottura con gli aghi di rosmarino rimasti.
  35. 35. Servi gli spiedini alla griglia insieme all'aioli al limone fredda.

Valori per porzione