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🍽️ Spiedini di gamberi alla griglia con melone e salsa di fragole e peperoncino

301 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g fragole
• 1 piccolo peperoncino verde
• 0.5 cipolla rossa
• 2 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio basilico tritato
• sale
• pepe
• 1 melone cantalupo
• 1 melone retato
• 400 g gamberi grandi (sgusciati e pronti per la cucina, tranne l'ultimo segmento della coda)
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino origano secco
• 0.5 cucchiaino timo secco
• 0.5 cucchiaino rosmarino secco
• sale
• pepe bianco

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le fragole e rimuovi i gambi verdi.
2. 2. Taglia le fragole a cubetti piccoli.
3. 3. Lava il peperoncino e aprilo.
4. 4. Rimuovi i semi e l'interno del peperoncino.
5. 5. Trita finemente il peperoncino privato dei semi.
6. 6. Pela la cipolla e rimuovi gli strati esterni.
7. 7. Taglia la cipolla a cubetti fini.
8. 8. Metti le fragole a cubetti, il peperoncino tritato e le cipolle in una ciotola.
9. 9. Aggiungi il succo di un lime, l'olio e il basilico fresco al composto.
10. 10. Mescola bene il tutto per amalgamare la salsa.
11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
12. 12. Taglia le melone a metà.
13. 13. Rimuovi i semi dalla melone con un cucchiaio.
14. 14. Ritaglia delle sfere dalla polpa della melone con un tagliaballine.
15. 15. Lava i gamberi sotto acqua corrente.
16. 16. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
17. 17. Infilza alternativamente una sfera di gambero e una sfera di melone su uno spiedino.
18. 18. Pela l'aglio e rimuovi le bucce.
19. 19. Schaccia l'aglio direttamente nell'olio.
20. 20. Aggiungi origano, timo e rosmarino nell'olio all'aglio.
21. 21. Mescola bene le erbe nell'olio.
22. 22. Condisci l'olio alle erbe con un pizzico di sale e pepe.
23. 23. Spennella gli spiedini uniformemente con l'olio alle erbe.
24. 24. Posiziona gli spiedini sulla griglia calda.
25. 25. Griglia gli spiedini per 5 fino a 8 minuti.
26. 26. Gira gli spiedini regolarmente durante la cottura alla griglia.
27. 27. Rimuovi gli spiedini dalla griglia non appena sono cotti.
28. 28. Metti la salsa di fragole e peperoncino preparata sul piatto.
29. 29. Adagia gli spiedini alla griglia sulla salsa.
30. 30. Servi il piatto subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 301
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 31 g