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🥤 Cocktail di gamberi e avocado con dressing al peperoncino e limone

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 limone non trattato
• 1 peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 600 g scampi (pronti per la cucina, sbucciati e privati dell'intestino)
• 1 avocado
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• fusti di erba cipollina (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
2. 2. Grattugia la scorcia del limone con un pelapatate a strisce per rimuovere la scorcia.
3. 3. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
4. 4. Lava il peperoncino e taglialo a metà per il lungo.
5. 5. Rimuovi i semi dal peperoncino e tritali finemente.
6. 6. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
7. 7. Mescola i gamberi con un cucchiaio di succo di limone, l'aglio tritato e il peperoncino.
8. 8. Lascia marinare i gamberi per un'ora.
9. 9. Sbuccia l'avocado e taglialo a metà per il lungo.
10. 10. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
11. 11. Taglia la polpa dell'avocado a pezzi.
12. 12. Mescola immediatamente i pezzi di avocado con il succo di limone rimanente.
13. 13. Asciuga i gamberi marinati.
14. 14. Condisci i gamberi con pepe.
15. 15. Rosola i gamberi in olio d'oliva caldo.
16. 16. Rimuovi i gamberi rosolati dalla padella.
17. 17. Mescola i gamberi con i pezzi di avocado.
18. 18. Condisci il tutto con sale.
19. 19. Riempi piccoli ciotole con il composto.
20. 20. Guarnisci il piatto con punte di erba cipollina e scorcia di limone.
21. 21. Servi il cocktail.

Valori per porzione

• kcal: 255
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 4 g