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🍽️ Shepherd's Pie Classica con Purè di Patate

1642 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g patate da lessa
• 1 cipolla
• 1 carota
• sedano 1 Staudens
• 400 g carne macinata di manzo
• 2 cucchiaio olio vegetale
• 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
• 150 ml brodo di carne
• Sale
• Pepe (macinato)
• 40 ml latte caldo
• Noce moscata (grattugiata fresca)
• Burro (per la teglia)
• 50 g formaggio grattugiato (ad es. Cheddar o Emmentaler)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Coperchi la pentola e porta l'acqua a bollore.
4. 4. Lascia cuocere le patate a fuoco basso, parzialmente coperte, per circa 25 minuti.
5. 5. Sbuccia la cipolla, le carote e il sedano e lavali.
6. 6. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
7. 7. Scalda l'olio in una padella e rosola la carne macinata sbriciolandola.
8. 8. Aggiungi i cubetti di verdura e falli appassire brevemente.
9. 9. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto di carne e verdure.
10. 10. Sfuma il tutto con il brodo.
11. 11. Porta la salsa a breve ebollizione.
12. 12. Spegni il fuoco.
13. 13. Condisci il ripieno con sale e pepe.
14. 14. Scola le patate cotte.
15. 15. Lascia asciugare le patate nella pentola per un attimo.
16. 16. Schiaccia le patate finemente con uno schiacciapatate.
17. 17. Aggiungi il latte alle patate.
18. 18. Continua a schiacciare fino a ottenere una massa densa e cremosa.
19. 19. Condisci il purè con sale e noce moscata.
20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
21. 21. Imburrare una teglia da forno.
22. 22. Riponi il composto di carne e verdura nella teglia.
23. 23. Distribuisci il purè uniformemente sopra il ripieno.
24. 24. Assicurati che il ripieno sia completamente coperto.
25. 25. Spolvera il formaggio uniformemente sulla superficie delle patate.
26. 26. Inforna la torta per 40-45 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 1642
• Protein: 111 g · Fett/Fat: 105 g · Carbs: 60 g