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🍰 Torta fresca allo Sharon con crema di quark

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina integrale di farro
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere
• 1 cucchiaino succo di limone
• 20 g zucchero di cocco
• 1 tuorlo d'uovo
• 100 g burro
• 1 bustina di gelatina bianca
• fiocchi di latte magri 500 g
• 250 ml succo d'arancia
• 50 g zucchero di cocco
• 0.5 bacca di vaniglia
• panna da montare 200 ml
• 2 frutti di sharon
• 2 frutti di sharon
• Menta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi; gas: livello 3-4).
2. 2. Mescola la farina e il lievito in polvere in una ciotola.
3. 3. Aggiungi succo di limone, zucchero di cocco, tuorlo e pezzetti di margarina al composto di farina.
4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Imburra il fondo di una tortiera a molla da 26 centimetri di diametro.
6. 6. Stendi l'impasto sul fondo imburrato.
7. 7. Fora l'impasto più volte con una forchetta.
8. 8. Posiziona il bordo della tortiera a molla e sigilla la forma.
9. 9. Inforna la base nel forno preriscaldato per 10-12 minuti.
10. 10. Sforma immediatamente la base cotta.
11. 11. Lascia raffreddare completamente la base.
12. 12. Adagia la base raffreddata su un piatto da torta.
13. 13. Posiziona un anello da torta intorno alla base.
14. 14. Fai gonfiare la gelatina secondo le istruzioni della confezione in acqua fredda.
15. 15. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi.
16. 16. Mescola quark, succo d'arancia, zucchero di cocco e semi di vaniglia.
17. 17. Sciogli la gelatina gonfia e mescolala con un po' di composto di quark.
18. 18. Aggiungi il composto di gelatina al resto del composto di quark.
19. 19. Metti il composto di quark in frigorifero finché non si addensa leggermente.
20. 20. Monta la panna a neve.
21. 21. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
22. 22. Pelare i frutti di sharon sottilmente e tagliali a cubetti.
23. 23. Stendi metà del composto di quark e panna sulla base della torta.
24. 24. Distribuisci i cubetti di sharon in modo uniforme.
25. 25. Aggiungi il resto del composto di quark e panna e livella la superficie.
26. 26. Metti la torta in frigorifero per 3 ore.
27. 27. Rimuovi delicatamente l'anello da torta e sollevalo.

Valori per porzione

• kcal: 269
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g