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🍰 Crespelle al sesamo ripiene di funghi champignon e ricotta

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crespelle al sesamo ripiene di funghi champignon e ricotta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Batti le uova in una ciotola grande.
  2. 2. Setaccia la farina sulle uova.
  3. 3. Mescola il composto con una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Aggiungi l'acqua minerale poco alla volta e continua a mescolare.
  5. 5. Condisci l'impasto con sale e pepe.
  6. 6. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità.
  7. 7. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  8. 8. Pulisci i funghi champignon.
  9. 9. Taglia i funghi champignon a metà o a quarti a seconda delle dimensioni.
  10. 10. Scalda un cucchiaino di olio in una padella.
  11. 11. Stufa le cipolle e i funghi a fuoco medio per circa cinque minuti.
  12. 12. Aggiungi la ricotta ai funghi stufati.
  13. 13. Assaggia il ripieno e condiscilo con sale e pepe.
  14. 14. Rimuovi la padella dal fuoco.
  15. 15. Scalda un po' di olio in una padella antiaderente.
  16. 16. Mescola di nuovo l'impasto per le crespelle.
  17. 17. Versa porzioni piccole di impasto con un mestolo nella padella calda.
  18. 18. Agita la padella per distribuire l'impasto in modo sottile e uniforme.
  19. 19. Spolvera l'impasto con il sesamo.
  20. 20. Cuoci la crespella per circa un minuto, fino a quando diventa dorata.
  21. 21. Gira la crespella e finisci di cuocerla.
  22. 22. Ripeti questa operazione fino a quando avrai cotto in totale otto crespelle sottili.
  23. 23. Unisci ogni crespella con il composto di funghi e ricotta.
  24. 24. Arrotola le crespelle ripiene.
  25. 25. Adagia le rotolini uno accanto all'altro in una pirofila bassa.
  26. 26. Mescola la panna acida con il latte e il sesamo rimanente in una ciotola piccola.
  27. 27. Condisci la salsa di panna abbondantemente con sale e pepe.
  28. 28. Versa la salsa sulle rotolini di crespella.
  29. 29. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius (ventilato 200 gradi, gas livello 3-4).
  30. 30. Posiziona la pirofila sulla griglia centrale.
  31. 31. Inforna le crespelle per circa dieci minuti.

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