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🍽️ Patate croccanti al sesamo con crema di ricotta e erbe fresche

766 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate a pasta soda
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 100 g semi di sesamo
• sale
• pepe
• 350 g ricotta
• panna acida 4 cucchiaio
• 0.5 mazzo ravanelli
• 1 mazzo erba cipollina
• 400 g insalata mista
• 2 cucchiaio aceto balsamico
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino senape
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. taglia le patate a fette spesse.
3. 3. versare l'olio d'oliva su una teglia da forno e spalmarlo bene per ungere la teglia.
4. 4. spargere metà dei semi di sesamo uniformemente sulla teglia unta.
5. 5. adagiare le fette di patate in un unico strato sulla teglia.
6. 6. condire le patate con sale e pepe a gusto.
7. 7. spolverare le patate con i semi di sesamo rimanenti.
8. 8. preriscaldare il forno a 175 gradi.
9. 9. infornare la teglia e cuocere le patate per 30 a 40 minuti fino a renderle croccanti.
10. 10. lavare accuratamente i ravanelli e tritarli finemente.
11. 11. tagliare l'erba cipollina a rotelline sottili.
12. 12. mescolare la ricotta, la panna acida, i ravanelli tritati, l'erba cipollina, sale e pepe in una ciotola fino a ottenere una crema alle erbe.
13. 13. lavare l'insalata e scolarla bene.
14. 14. mescolare aceto, olio, senape, sale e pepe in una piccola ciotola per preparare la marinatura.
15. 15. versare la marinatura sull'insalata e mescolare delicatamente.
16. 16. servire le patate calde al sesamo insieme alla crema di ricotta alle erbe e all'insalata fresca.

Valori per porzione

• kcal: 766
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 47 g