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🍰 Polpette croccanti di mela e sesamo con panna

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 mele aspre e sode
• 30 g farina
• 50 g burro chiarificato
• panna da montare 120 g
• 0.5 cucchiaio zucchero di canna
• 1.5 cucchiaio vino di prugne
• 1 cucchiaio semi di sesamo
• 4 foglie melissa

Preparazione

1. 1. Pelate le mele e rimuovete il torsolo con un tagliere.
2. 2. Tagliate la polpa in piccoli cubetti.
3. 3. Passate i cubetti di mela nella farina setacciata, fino a quando sono leggermente coperti.
4. 4. Scaldate il burro chiarificato in una padella.
5. 5. Rosolate i pezzi di mela per 3 minuti fino a quando sono dorati.
6. 6. Tostate il sesamo in una padella separata senza grasso.
7. 7. Montate la panna a neve.
8. 8. Mescolate il vino di prugne nella panna montata.
9. 9. Disponete i pezzi di mela fritti sui piatti.
10. 10. Spolverate le mele con il sesamo tostato.
11. 11. Aggiungete una cucchiaiata della miscela di panna su ogni mela.
12. 12. Spolverate la panna con zucchero di canna.
13. 13. Tagliate le foglie di melissa in striscioline sottili.
14. 14. Adagiate le striscioline di melissa sul piatto finito.

Valori per porzione

• kcal: 322
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 24 g