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🍽️ Padella serba di riso e carne

800 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia la carne a cubetti piccoli.
  4. 4. sbuccia le cipolle e l'aglio.
  5. 5. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  6. 6. sbuccia le patate.
  7. 7. Taglia le patate a cubetti.
  8. 8. Versa acqua bollente sui pomodori.
  9. 9. Raffredda i pomodori in acqua fredda.
  10. 10. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  11. 11. Taglia i pomodori a metà.
  12. 12. Rimuovi i semi dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a cubetti.
  14. 14. Scalda il burro chiarificato in una pentola calda.
  15. 15. Stufa le cipolle e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  16. 16. Aggiungi la carne nella pentola.
  17. 17. Rosola la carne fino a doratura.
  18. 18. Aggiungi i pomodori.
  19. 19. Aggiungi le patate.
  20. 20. Aggiungi la paprika in polvere.
  21. 21. Sfuma il tutto con circa 500 millilitri di brodo.
  22. 22. Copri la pentola.
  23. 23. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio per circa 30 minuti.
  24. 24. sbuccia lo scalogno.
  25. 25. Trita finemente lo scalogno.
  26. 26. Scalda il burro in una pentola.
  27. 27. Stufa lo scalogno fino a renderlo traslucido.
  28. 28. Aggiungi il riso nella pentola.
  29. 29. Versa il brodo rimanente sul riso.
  30. 30. Cuci il riso a fuoco basso e coperchio chiuso per circa 20 minuti.
  31. 31. Mescola il riso cotto con la carne.
  32. 32. Assaggia ancora il piatto e regola di sale e pepe.
  33. 33. Porziona il mix di riso e carne sui piatti.
  34. 34. Spolvera il piatto con il formaggio.
  35. 35. Spolvera il piatto con il prezzemolo fresco.

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