🍽️ Salsa alla senape e panna

Name: Salsa alla senape e panna
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 cotolette (vitello o tacchino); sale; pepe; 2 cucchiaio burro chiarificato; 100 ml brodo vegetale; panna da montare 200 g; 2 cucchiaio senape media; 2 cucchiaio addensante per salse chiaro; 1 cucchiaio succo di limone; 1 pizzico zucchero; 2 cucchiaio aneto tritato (o dragoncello)

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

4 cotolette (vitello o tacchino)
sale
pepe
2 cucchiaio burro chiarificato
100 ml brodo vegetale
panna da montare 200 g
2 cucchiaio senape media
2 cucchiaio addensante per salse chiaro
1 cucchiaio succo di limone
1 pizzico zucchero
2 cucchiaio aneto tritato (o dragoncello)

Preparazione

1. Salare e pepare le cotolette. Scaldare il burro chiarificato in una padella. Rosolare le cotolette a fuoco medio da ogni lato: tacchino per 3-4 minuti, vitello per 1 minuto. Rimuovere le cotolette e mantenerle coperte al caldo in forno a 100 gradi Celsius.
2. Aggiungere il brodo vegetale (istantaneo), la panna e la senape nella padella. Lasciare sobbollire leggermente la salsa, mescolando, per 5 minuti.
3. Condire la salsa con succo di limone e zucchero. Aggiungere, a piacere, 2 cucchiai di aneto tritato o foglie di dragoncello fresche.

Valori per porzione

kcal: 419
Protein: 35 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g