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🍽️ Senf fatto in casa

119 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la mela, le cipolle e l'aglio.
  2. 2. rimuovi il torsolo dalla mela.
  3. 3. taglia la frutta e la verdura in pezzi grossolani.
  4. 4. metti i pezzi in un pentolino insieme all'aceto, alla foglia di alloro, al pepe e ai chiodi di garofano.
  5. 5. porta il composto a bollore.
  6. 6. abbassa la fiamma e lascia sobbollire delicatamente la pentola coperta per circa 20 minuti.
  7. 7. metti la farina di senape gialla e la farina di senape marrone in una ciotola.
  8. 8. filtra il liquido dalla pentola attraverso un colino nella ciotola con la farina di senape.
  9. 9. mescola vigorosamente mentre versi.
  10. 10. continua a mescolare fino a quando il senf ha una consistenza cremosa.
  11. 11. condisci il senf con il sale.
  12. 12. lascia raffreddare il senf.
  13. 13. versare il senf in barattoli sciacquati con acqua calda.
  14. 14. chiudi i barattoli.
  15. 15. lascia riposare il senf per almeno 2 giorni.

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