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🍽️ Polpette di pane fresco

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 panini raffermi (ca. 400 g)
• 200 ml latte
• 1 scalogno
• 1 cucchiaino burro
• 2 cucchiaini prezzemolo fresco tritato
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata (grattugiata fresca)
• 2 uova
• pan grattato (se necessario)

Preparazione

1. 1. Tagia i panini raffermi a fette sottili.
2. 2. Metti le fette in una ciotola grande.
3. 3. Porta il latte a bollore in un pentolino.
4. 4. Versa il latte caldo direttamente sulle fette di pane.
5. 5. Lascia gonfiare il composto per circa 10 minuti.
6. 6. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti fini.
7. 7. Sciogli il burro in una padella e fai appassire gli scalogni fino a renderli traslucidi.
8. 8. Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo alla padella.
9. 9. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata.
10. 10. Lascia raffreddare brevemente il composto di scalogno e prezzemolo.
11. 11. Aggiungi le uova e il composto di scalogno raffreddato al pane gonfio.
12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti.
13. 13. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di pan grattato.
14. 14. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi ancora un po' di latte.
15. 15. Bagna le tue mani con acqua.
16. 16. Forma 8-10 polpette rotonde con il composto.
17. 17. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
18. 18. Aggiungi le polpette con cautela nell'acqua bollente.
19. 19. Lascia cuocere le polpette per circa 20 minuti a fuoco basso.
20. 20. Rimuovi le polpette cotte dall'acqua con un mestolo forato.
21. 21. Servi le polpette di pane calde.

Valori per porzione

• kcal: 340
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 51 g