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🍽️ Knödel di pane

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 briciole di pane raffermo
• 200 ml latte
• 1 scalogno
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 1 cucchiaio burro
• 2 uova
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Riscalda il latte in un pentola a fuoco medio. Taglia le briciole di pane in fette sottili e mettile in una ciotola. Versa il latte caldo sopra e lascia ammorbidire il composto per circa 30 minuti. Sbuccia lo scalogno e tritalo finemente.
2. 2. Strappa le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente. Mescola la metà del prezzemolo con lo scalogno tritato alle fette di pane ammorbidite. Mescola bene tutto. Aggiungi l'uovo e impasta un impasto sciolto. Condisci con sale, pepe e noce moscata.
3. 3. Forma con le mani bagnate quattro piccoli knödel. Mettili in acqua salata bollente e cuocili a fuoco medio per 10-15 minuti (non far bollire). Toglili e servili caldi.

Valori per porzione

• kcal: 313
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 45 g