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🍽️ Cavolfiore im panatura con salsa cremosa

506 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 grandi sedani rapa
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 100 g farina
• 1 Uovo
• 150 g Pangrattato
• 1 cucchiaio Burro
• 150 g Formaggio spalmabile (naturale)
• panna da montare 80 ml
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
• 4 Spicchi di limone

Preparazione

1. 1. Pela completamente le teste di sedano rapa.
2. 2. Taglia il sedano rapa in fette spesse 1 cm.
3. 3. Dividi metà delle fette in strisce larghe 1 cm e lunghe 5 cm.
4. 4. Porta l'acqua con sale a bollore.
5. 5. Cuoci le fette di sedano rapa per 1 fino a 2 minuti nell'acqua bollente.
6. 6. Rimuovi le fette dall'acqua.
7. 7. Raffredda immediatamente le fette sotto acqua fredda.
8. 8. Asciuga le fette con un panno da cucina.
9. 9. Cuoci le strisce di sedano rapa per 2 fino a 3 minuti nell'acqua salata bollente.
10. 10. Rimuovi le strisce dall'acqua.
11. 11. Lascia scolare bene le strisce.
12. 12. Condisci le fette di sedano rapa con pepe.
13. 13. Passa prima le fette nella farina.
14. 14. Passa le fette successivamente nell'uovo sbattuto.
15. 15. Passa le fette infine nel pangrattato.
16. 16. Premi bene la panatura sulle fette.
17. 17. Riscalda l'olio in una padella.
18. 18. Friggi le cotolette nella padella calda.
19. 19. Friggile da entrambi i lati fino a doratura.
20. 20. Sciogli il burro in un pentolino.
21. 21. Fai appassire i pezzi di sedano rapa nel burro.
22. 22. Aggiungi il formaggio spalmabile al burro.
23. 23. Aggiungi la panna.
24. 24. Condisci la salsa con sale e pepe.
25. 25. Incorpora il prezzemolo.
26. 26. Lascia sobbollire la salsa per 2 minuti a fuoco medio.
27. 27. Distribuisci i pezzi di sedano rapa sui piatti fondi.
28. 28. Adagia le cotolette panate sopra.
29. 29. Guarnisci il piatto a piacere con spicchi di limone.
30. 30. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 506
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 54 g