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🍽️ Miscela di verdure di sedano e zucca

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il sedano e pelalo. Taglia le verdure in cubetti di circa 1,5 cm.
  2. 2. Pela la zucca e rimuovi l'interno. Taglia la polpa in cubetti di circa 2 cm.
  3. 3. Pela le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
  4. 4. Lava i fagiolini piatti e rimuovi le estremità. Tagliali diagonalmente a metà.
  5. 5. Versa il brodo vegetale in una pentola e portalo a bollore.
  6. 6. Aggiungi le cipolle e i cubetti di sedano al brodo bollente. Lascia sobbollire per 2 minuti.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per un altro minuto.
  8. 8. Aggiungi i fagiolini tagliati a metà e cuoci il tutto per 3 minuti, finché le verdure sono cotte.
  9. 9. Condisci le verdure con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Lava l'erba cipollina e asciugala scuotendola. Tagliala in piccoli anelli.
  11. 11. Servi le verdure calde, guarnite con erba cipollina e una cucchiaiata di panna acida.

Valori per porzione