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🍽️ Insalata croccante di sedano e mela con noci

599 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 mele aspre
• succo di un limone
• sedano 250 g
• 1 piccola testa di indivia
• 3 fette di pane integrale soffice (ad es. pane Graham)
• panna da montare 100 g
• 3 cucchiai di maionese (prodotto pronto)
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 pizzico di zucchero
• 125 g gherigli di noci

Preparazione

1. 1. Lava le mele accuratamente.
2. 2. Taglia le mele in quattro parti.
3. 3. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
4. 4. Taglia i quarti di mela privati del torsolo in piccoli cubi.
5. 5. Metti da parte alcuni quarti di mela per la decorazione.
6. 6. Bagna immediatamente i cubetti di mela con succo di limone.
7. 7. Lava il sedano.
8. 8. Rimuovi le fibre dure e la fine del gambo.
9. 9. Taglia il sedano a fette sottili.
10. 10. Separa le teste di insalata in foglie singole.
11. 11. Lava le foglie di insalata.
12. 12. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate.
13. 13. Asciuga bene le foglie di insalata.
14. 14. Taglia le foglie di insalata asciutte in striscioline sottili.
15. 15. Taglia il pane in piccoli cubetti.
16. 16. Monta la panna fino a quando è semisoda.
17. 17. Aggiungi la maionese gradualmente alla panna.
18. 18. Mescola il composto fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
19. 19. Condisci la salsa con il sale.
20. 20. Condisci la salsa con il pepe.
21. 21. Condisci la salsa con un pizzico di zucchero.
22. 22. Mescola la salsa per l'insalata con i pezzi di mela.
23. 23. Mescola la salsa per l'insalata con le fette di sedano.
24. 24. Mescola la salsa per l'insalata con le striscioline di insalata.
25. 25. Mescola la salsa per l'insalata con i cubetti di pane.
26. 26. Metti l'insalata finita in una ciotola.
27. 27. Decora l'insalata con i quarti di mela conservati.
28. 28. Spargi i gherigli di noci sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 599
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 42 g