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🍕 Pizza Sedano-Mela

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• fiocchi di latte magri 350 g
• 100 ml Latte (1,5 % Grasso)
• 5 cucchiai Olio d'oliva
• Sale
• 300 g Farina di grano integrale
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• 250 g Mele piccole (2 mele piccole)
• sedano 160 g
• 5 cucchiai Senape a grani
• 100 g Emmentaler
• 120 g Fesa di tacchino (a fette sottili)
• 0.5 mazzo Erba cipollina

Preparazione

1. 1. Mescola quark, latte, olio e sale in una ciotola.
2. 2. Mescola farina e lievito in polvere.
3. 3. Aggiungi il composto di farina al composto di quark e olio.
4. 4. Impasta il tutto con le fruste a gancio del mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Lava le mele e asciugale.
6. 6. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
7. 7. Taglia la polpa della mela a fette sottili.
8. 8. Pulisci e lava il sedano.
9. 9. Taglia il sedano a fette sottili.
10. 10. Rosola le fette di sedano nell'olio rimanente per circa 2 minuti.
11. 11. Aggiungi le fette di mela e rosola brevemente.
12. 12. Lascia raffreddare leggermente il composto di verdure e frutta.
13. 13. Mescola il quark rimanente con la senape.
14. 14. Condisci la crema di quark con sale.
15. 15. Grattugia il formaggio.
16. 16. Dividi l'impasto su una superficie infarinata in 4 porzioni.
17. 17. Stendi ogni porzione in una focaccia allungata (ca. 25x15 cm).
18. 18. Disponi 2 focacce su un foglio di carta da forno delle dimensioni della teglia.
19. 19. Trasferisci il foglio di carta da forno con le pizze sulla teglia.
20. 20. Spalma le pizze con la crema di quark.
21. 21. Distribuisci il composto di sedano e mela.
22. 22. Disponi le fette di prosciutto.
23. 23. A seconda dei casi, taglia a metà le fette di prosciutto.
24. 24. Cospargi le pizze con il formaggio grattugiato.
25. 25. Preriscalda il forno a 225 °C (ventilato: 200 °C, gas: livello 3-4).
26. 26. Inforna le pizze sulla griglia più bassa per 15-20 minuti.
27. 27. Nel frattempo, lava l'erba cipollina.
28. 28. Asciuga bene l'erba cipollina.
29. 29. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
30. 30. Rimuovi le pizze cotte dal forno.
31. 31. Rimuovi le pizze con la carta da forno dalla teglia.
32. 32. Disponi il foglio di carta da forno con le pizze rimanenti sulla teglia.
33. 33. Condisci le pizze rimanenti come le prime due.
34. 34. Inforna anche le pizze rimanenti.
35. 35. Cospargi tutte le pizze con gli anelli di erba cipollina.

Valori per porzione

• kcal: 619
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 62 g