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🍽️ Truffe al nougat fatte in casa

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda la panna in un pentolino finché non bolle.
  2. 2. Taglia la copertura al cioccolato fondente (cioccolato da fondere) in piccoli pezzi.
  3. 3. Metti i pezzi di cioccolato e il nougat in una ciotola.
  4. 4. Rimuovi il pentolino con la panna dal fuoco.
  5. 5. Mescola il composto di cioccolato nella panna calda.
  6. 6. Continua a mescolare finché tutto non si è sciolto completamente e diventa liscio.
  7. 7. Lascia raffreddare brevemente il composto.
  8. 8. Metti la ciotola coperta in frigorifero per almeno 4 ore.
  9. 9. Tosta le nocciole tritate in una padella a fuoco basso o medio.
  10. 10. Tosta le nocciole finché non diventano dorate.
  11. 11. Metti le bacche di rosa canina in un sacchetto per congelatore.
  12. 12. Schiaccia le bacche di rosa canina con un mattarello o un oggetto simile.
  13. 13. Schiaccia le bacche di rosa canina finché non diventano sbriciolate.
  14. 14. Mescola le bacche di rosa canina schiacciate con le nocciole tostate.
  15. 15. Trita la copertura al cioccolato rimanente.
  16. 16. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
  17. 17. Un bagnomaria è un contenitore con il cioccolato sopra un pentolino con acqua calda ma non bollente.
  18. 18. Preleva delle porzioni di crema al nougat fredda con un cucchiaino da tè.
  19. 19. Forma le porzioni con le mani in palline.
  20. 20. Immergi ogni pallina con una forchetta nel cioccolato fuso.
  21. 21. Lascia scolare bene l'eccesso di copertura.
  22. 22. Rotola poi le palline nel composto di nocciole e bacche di rosa canina.
  23. 23. Metti le truffe finite su una teglia foderata con carta da forno.
  24. 24. Lascia indurire le truffe.

Valori per porzione