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🍽️ Salsa olandese fatta in casa

2066 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
  2. 2. Porta il burro a ebollizione per un breve momento.
  3. 3. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie con un mestolo.
  4. 4. Metti i tuorli e il vino bianco in una ciotola di metallo.
  5. 5. Posiziona la ciotola sopra un pentolino con acqua calda (a bagnomaria).
  6. 6. Monta il composto con una frusta fino a renderlo spumoso.
  7. 7. Aggiungi il burro tiepido goccia a goccia al composto di uova.
  8. 8. Continua a mescolare costantemente fino a quando la salsa non si addensa.
  9. 9. Condisci la salsa con succo di limone, sale e pepe.

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