🍽️ Gazpacho fresco dal tuo mixer

Name: Gazpacho fresco dal tuo mixer
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 fetta di pane tostato (o pane bianco); 1 cipolla bianca; 2 spicchi d'aglio; 500 g di pomaturi maturi; 0.5 cetriolo; 2 peperoni rossi; 1 cucchiaio di aceto di sherry; 1 cucchiaio di olio d'oliva; Sale; Peperoncino di Cayenna

90 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 fetta di pane tostato (o pane bianco)
1 cipolla bianca
2 spicchi d'aglio
500 g di pomaturi maturi
0.5 cetriolo
2 peperoni rossi
1 cucchiaio di aceto di sherry
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale
Peperoncino di Cayenna

Preparazione

1. Taglia la crosta dal pane tostato.
2. Immergi il pane senza crosta in una ciotola con l'acqua.
3. Pela la cipolla e l'aglio.
4. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti molto fini.
5. Fai una croce sul fondo dei pomodori.
6. Versa l'acqua bollente sui pomodori in una ciotola.
7. Raffredda immediatamente i pomodori sotto l'acqua fredda.
8. Togli la pelle dai pomodori.
9. Taglia i pomodori a metà e rimuovi il cuore.
10. Pela completamente il cetriolo.
11. Taglia il cetriolo pelato a metà per il lungo.
12. Rimuovi i semi dalla metà del cetriolo.
13. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
14. Lava i peperoni preparati.
15. Taglia circa un quarto del cetriolo a cubetti piccoli.
16. Taglia circa un quarto del peperone a cubetti piccoli.
17. Taglia circa un quarto dei pomodori a cubetti piccoli.
18. Taglia il resto delle verdure a pezzi grossolani.
19. Metti i pezzi grossolani di verdura nel mixer da cucina.
20. Frulla la verdura fino a ottenere una massa fine.
21. Strizza bene il pane ammollato.
22. Frulla il pane strizzato con la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti fini nella purea di verdura.
23. Aggiungi circa 250 millilitri di acqua fredda.
24. Frulla l'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
25. Aggiungi l'aceto alla zuppa.
26. Aggiungi l'olio d'oliva alla zuppa.
27. Condisci la zuppa con un po' di sale.
28. Condisci la zuppa con peperoncino di Cayenna.
29. Mescola bene tutti gli ingredienti.
30. Raffredda la zuppa coperta per almeno 30 minuti.
31. Assaggia la zuppa fredda prima di servire per aggiustare il sapore.
32. Distribuisci la zuppa sui piatti.
33. Cospargi la zuppa con i piccoli cubetti di verdura.
34. Guarnisci la zuppa a piacere con crostini.

Valori per porzione

kcal: 90
Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g