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🍽️ Filetti di sogliola con tagliatelle e pomodorini

704 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore dell'acqua in un pentola e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi le tagliatelle nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuci la pasta al dente.
  4. 4. Scola la pasta.
  5. 5. Lascia scolare la pasta.
  6. 6. Lava le zucchine.
  7. 7. Taglia delle fette sottili di zucchina con un pelapatate.
  8. 8. Lava i pomodorini.
  9. 9. Lava i filetti di sogliola.
  10. 10. Asciuga i filetti di sogliola con carta da cucina.
  11. 11. Condisci i filetti di sogliola con sale.
  12. 12. Condisci i filetti di sogliola con pepe.
  13. 13. Versa 2 cucchiai di succo di limone sui filetti di sogliola.
  14. 14. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  15. 15. Aggiungi i pomodorini nella padella calda.
  16. 16. Aggiungi le fette di zucchina nella padella.
  17. 17. Rosola i pomodori e le zucchine mescolando.
  18. 18. Cuci le verdure per 3-4 minuti.
  19. 19. Aggiungi le tagliatelle nella padella.
  20. 20. Scalda la pasta a fuoco basso.
  21. 21. Scalda la pasta per 2-3 minuti.
  22. 22. Condisci il mix di pasta e verdure con sale.
  23. 23. Condisci il mix di pasta e verdure con pepe.
  24. 24. Scalda il burro in una padella antiaderente.
  25. 25. Adagia i filetti di sogliola nella padella calda.
  26. 26. Rosola i filetti di sogliola da un lato.
  27. 27. Rosola i filetti di sogliola per 2-3 minuti.
  28. 28. Gira i filetti di sogliola.
  29. 29. Rosola i filetti di sogliola dall'altro lato.
  30. 30. Rosola i filetti di sogliola per 2-3 minuti.
  31. 31. Rimuovi i filetti di sogliola dalla padella.
  32. 32. Mantieni i filetti di sogliola in caldo.
  33. 33. Aggiungi il brodo vegetale nella padella.
  34. 34. Aggiungi il succo di limone rimanente nella padella.
  35. 35. Sfuma la padella con il brodo.
  36. 36. Aggiungi la panna acida alla salsa.
  37. 37. Cuci la salsa mescolando.
  38. 38. Cuci la salsa per ca. 2 minuti.
  39. 39. Regola la salsa di sale.
  40. 40. Regola la salsa di pepe.
  41. 41. Adagia i filetti di sogliola sui piatti.
  42. 42. Distribuisci le tagliatelle sui piatti.
  43. 43. Aggiungi i pomodorini sopra la pasta.
  44. 44. Aggiungi le fette di zucchina sopra la pasta.
  45. 45. Guarnisci il piatto con prezzemolo liscio.

Valori per porzione