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🍽️ Bustarelle di platessa e verdure al forno

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 gambo di porro
• 200 g carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 2 filetti di platessa (da ca. 180 g)
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 4 cucchiaini olio di semi di girasole
• 2 grandi fogli carta forno (ca. 20x30 cm)
• 20 g parmigiano

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2. Lava bene il porro e rimuovi le estremità dure. Taglialo in striscioline sottili e lunghe.
3. 3. sbuccia la carota. Tagliala longitudinalmente a fette sottili e poi taglia queste fette in striscioline sottili.
4. 4. sbuccia la cipolla e tagliala ad anelli molto sottili. sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
5. 5. Lava il prezzemolo e asciugalo scuotendolo. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
6. 6. Sciacqua il limone con acqua calda. sbuccia la scorza di mezza limone sottilmente e tagliala a striscioline sottili. Spremi il limone. Sciacqua i filetti di pesce, asciugali tamponandoli, condiscili con il succo di limone e condiscili leggermente con sale e pepe.
7. 7. Posiziona un pezzo di carta forno al centro. Ungetelo con un cucchiaino di olio. Distribuisci le verdure preparate e la scorza di limone. Condisci il tutto con il resto dell'olio e della salsa di soia. Condisci con sale e pepe. Posiziona i filetti di pesce sopra.
8. 8. Chiudi la carta forno a pacchetto ben chiuso. Mettilo in una pirofila bassa resistente al forno. Cuoci il pesce in forno sulla seconda griglia dal basso per ca. 20 minuti. Apri i pacchetti per servire. Grattugia il parmigiano sopra con un pelapatate.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 15 g