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🍽️ Sole alla griglia con salsa di panna alle erbe

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 30 g prezzemolo
• 10 g melissa
• 2 spicchi d'aglio
• panna da montare 400 ml
• 2 cucchiai capperi (in olio)
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 1 pizzico di noce moscata fresca macinata
• 8 filetti di platessa (ca. 600 g)
• 1 cucchiaio olio d'oliva (per la teglia)
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. 2. Lava il prezzemolo e la melissa sotto acqua corrente.
3. 3. Sbuccia le foglie dai gambi e tritale finemente.
4. 4. Sbuccia l'aglio e schiaccialo con uno schiacciaglio.
5. 5. Mescola la panna, le erbe tritate, l'aglio e i capperi in una ciotola.
6. 6. Condisci il composto con sale, pepe e un pizzico di noce moscata macinata.
7. 7. Lava i filetti di platessa e asciugali con carta da cucina.
8. 8. Unge una teglia da forno con un po' di olio d'oliva.
9. 9. Adagia i filetti piegati nella teglia preparata.
10. 10. Versa il composto di panna ed erbe uniformemente sui pesci.
11. 11. Spolvera il parmigiano grattugiato sopra il piatto.
12. 12. Inforna la teglia sulla griglia centrale o superiore nel forno preriscaldato.
13. 13. Cuoci la platessa per 15-20 minuti, fino a quando non è dorata e gratinata.

Valori per porzione

• kcal: 624
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 5 g