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🍽️ Filetti di pesce angelo su riso agli carciofi

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g filetto di pesce angelo
• 200 g piccoli carciofi
• il succo di un limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 spicchio d'aglio
• 125 riso basmati
• 1 cucchiaio di menta tritata
• 1 cipollotto
• 250 ml brodo vegetale
• 0.5 limone (affettato)
• 3 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Rimuovi le foglie esterne e i gambi dei carciofi.
2. 2. Accorcia le punte delle foglie dei carciofi con le forbici.
3. 3. Condisci immediatamente i carciofi preparati con succo di limone.
4. 4. Sciacqua il riso in un colino sotto l'acqua corrente.
5. 5. Metti il riso sciacquato in una pentola adatta al forno.
6. 6. Distribuisci i carciofi, l'aglio schiacciato, la scorza di limone e la menta sul riso.
7. 7. Condisci il tutto con 2 cucchiai di olio d'oliva.
8. 8. Condisci il mix con sale e pepe.
9. 9. Versa il brodo sopra gli ingredienti.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi.
11. 11. Cuoci il riso coperto nel forno preriscaldato.
12. 12. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità.
13. 13. Taglia i cipollotti a metà in lunghezza.
14. 14. Porziona il filetto di pesce angelo.
15. 15. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
16. 16. Condisci il pesce con succo di limone.
17. 17. Lascia marinare il pesce per un po'.
18. 18. Friggeri il pesce in 1 cucchiaio di olio d'oliva per circa 3 minuti.
19. 19. Gira il pesce.
20. 20. Aggiungi le fette di limone e i cipollotti.
21. 21. Friggeri il tutto per altri 4 minuti.
22. 22. Servi il pesce con le fette di limone e i cipollotti sul riso agli carciofi.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 39 g