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🍽️ Filetti di palombo avvolti nel prosciutto al pesto

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di palombo avvolti nel prosciutto al pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di palombo sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci i filetti abbondantemente con pepe nero.
  4. 4. Lava le foglie fresche di basilico sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga le foglie scuotendole.
  6. 6. Sfilaccia con cura le foglie di basilico dai gambi.
  7. 7. Lascia scolare bene i pomodori dal barattolo.
  8. 8. Raccogli l'olio dei pomodori in un piccolo contenitore.
  9. 9. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  10. 10. Metti i pezzi di pomodoro in un mixer.
  11. 11. Aggiungi la metà dell'olio dei pomodori raccolto.
  12. 12. Metti le foglie di basilico nel mixer.
  13. 13. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  14. 14. Aggiungi l'aceto al mix di pesto.
  15. 15. Mescola bene l'aceto.
  16. 16. Aggiungi a filo, mescolando continuamente, il resto dell'olio.
  17. 17. Assicurati che la pasta sia cremosa e facile da spalmare.
  18. 18. Posiziona quattro fogli di carta forno uno accanto all'altro sul piano di lavoro.
  19. 19. Spennella sottilmente la carta forno con olio.
  20. 20. Disponi le fette di prosciutto di Parma a sovrapposizione a coppi sul carta.
  21. 21. Fai attenzione a non strappare le fette sottili di prosciutto.
  22. 22. Stendi la pasta al pesto e pomodoro uniformemente sul prosciutto.
  23. 23. Posiziona un filetto di palombo sulla superficie di prosciutto spennellata.
  24. 24. Arrotola il filetto saldamente aiutandoti con la carta forno.
  25. 25. Avvolgi la carta forno intorno all'esterno del rotolo.
  26. 26. Fissa il rotolo in due punti con lo spago da cucina.
  27. 27. Disponi i rotolini di pesce uno accanto all'altro in una pirofila leggermente imburrata.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  29. 29. Inforna i rotolini per 25 fino a 30 minuti.
  30. 30. Togli i rotolini dal forno.
  31. 31. Disponi i rotolini sui piatti preriscaldati.
  32. 32. Guarnisci il piatto con foglie fresche di basilico.
  33. 33. Servi il piatto immediatamente.

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