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🍽️ Anguilla avvolta nel prosciutto

664 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi i baccalà nell'acqua bollente per qualche secondo.
  3. 3. Rimuovi immediatamente i baccalà dall'acqua e lasciali scolare bene.
  4. 4. Pelare il cipollotto.
  5. 5. Taglia il cipollotto in anelli sottili.
  6. 6. Pelare le patate.
  7. 7. Taglia le patate in fette spesse circa mezzo centimetro.
  8. 8. Adagia le fette di patate in una pirofila.
  9. 9. Condisci le patate con sale e pepe.
  10. 10. Versa due cucchiai di olio sulle patate.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. Inforna le patate per circa 20 minuti fino a doratura.
  13. 13. Condisci leggermente l'anguilla con pepe.
  14. 14. Avvolgi i pezzi di anguilla nelle fette di prosciutto.
  15. 15. Adagia l'anguilla avvolta in una pirofila.
  16. 16. Versa due cucchiai di olio d'oliva sull'anguilla.
  17. 17. Aggiungi gli spicchi d'aglio pelati nella pirofila.
  18. 18. Abbassa la temperatura del forno a 120 gradi.
  19. 19. Aggiungi i baccalà e gli anelli di cipollotto sotto le patate.
  20. 20. Inforna la pirofila con l'anguilla.
  21. 21. Stufare il tutto per altri 15-20 minuti.
  22. 22. Taglia l'anguilla cotta a fette.
  23. 23. Condisci le fette di anguilla con un po' di sale e pepe di Cayenna.
  24. 24. Servi l'anguilla insieme alle patate e ai baccalà.

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