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🍽️ Monella su letto di capperi e limone

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g filetto di monella
• 2 limoni biologici
• 80 g pomodori secchi
• 250 g cipollotti
• 4 spicchi d'aglio
• 20 g uvetta sultanina
• 30 g capperi (2 cucchiaio)
• 2 foglie di alloro
• Sale
• Pepe
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 50 ml fondo di pesce (barattolo)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di monella sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Taglia i filetti in quattro pezzi uguali.
4. 4. Sciacqua un limone con acqua calda.
5. 5. Asciuga il limone.
6. 6. Grattugia la scorcia del limone.
7. 7. Spremi il succo del limone.
8. 8. Taglia il limone rimasto a fette.
9. 9. Taglia i pomodori grossolanamente.
10. 10. Pela le cipolle.
11. 11. Pela l'aglio.
12. 12. Taglia le cipolle a spicchi.
13. 13. Taglia gli spicchi d'aglio a metà.
14. 14. Metti i pomodori in una pirofila.
15. 15. Metti le cipolle nella pirofila.
16. 16. Metti l'aglio nella pirofila.
17. 17. Metti la scorcia di limone nella pirofila.
18. 18. Metti le fette di limone nella pirofila.
19. 19. Metti l'uvetta sultanina nella pirofila.
20. 20. Metti i capperi nella pirofila.
21. 21. Metti le foglie di alloro nella pirofila.
22. 22. Adagia i filetti di monella sulle verdure.
23. 23. Condisci il pesce con sale.
24. 24. Condisci il pesce con pepe.
25. 25. Bagna il pesce con il succo di limone.
26. 26. Bagna il pesce con olio d'oliva.
27. 27. Aggiungi il fondo di pesce.
28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi.
29. 29. Metti la pirofila nel forno.
30. 30. Cuoci il pesce per circa 25 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g