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🍽️ Merluzzo gratinato su carote al senape cremose

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g carote
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 150 ml brodo vegetale
• sale
• pepe
• 2 Stiele prezzemolo
• panna acida 150 g
• 1 cucchiaio senape medio-piccante
• 600 g filetti di merluzzo (pronti per la cucina, senza pelle)

Preparazione

1. 1. sbuccia le carote.
2. 2. taglia le carote sbucciate in fette sottili.
3. 3. scalda un cucchiaio di olio in una padella grande.
4. 4. aggiungi le fette di carote nella padella calda.
5. 5. stufa brevemente le carote.
6. 6. versare il brodo vegetale sulle carote.
7. 7. condisci il mix con sale e pepe.
8. 8. copri la padella con un coperchio.
9. 9. lascia cuocere le carote per tre o quattro minuti.
10. 10. lava il prezzemolo sotto l'acqua corrente.
11. 11. asciuga il prezzemolo.
12. 12. trita il prezzemolo finemente.
13. 13. metti la panna acida in una ciotola.
14. 14. aggiungi la senape alla panna acida.
15. 15. aggiungi il prezzemolo tritato.
16. 16. mescola gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia.
17. 17. sciacqua i filetti di pesce sotto l'acqua fredda.
18. 18. asciuga i filetti di pesce con un panno da cucina.
19. 19. condisci i filetti di pesce con sale e pepe.
20. 20. imbatti una pirofila con l'olio rimasto.
21. 21. metti da parte metà del mix di panna.
22. 22. mescola l'altra metà del mix di panna con le carote.
23. 23. metti il mix di carote nella pirofila preparata.
24. 24. adagia i filetti di pesce conditi sulle carote.
25. 25. versare il mix di panna rimasto sul pesce.
26. 26. scalda il forno a 200 gradi ventilato.
27. 27. metti la pirofila sulla griglia centrale.
28. 28. cuoci il piatto per venti o venticinque minuti.

Valori per porzione

• kcal: 330
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 11 g