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🍽️ Filetti di merluzzo con crosta croccante al pesto

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di merluzzo con crosta croccante al pesto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il finocchio e rimuovi i gambi duri. Taglia la verdura a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale anch'esse a pezzetti piccoli.
  3. 3. Lava i pomodorini sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo e rimuovere l'acqua in eccesso.
  5. 5. Trita gli aghi di rosmarino molto finemente.
  6. 6. Scalda il burro in una padella grande.
  7. 7. Aggiungi il finocchio e le cipolle nella padella.
  8. 8. Fai stufare la verdura a fuoco medio per 3-4 minuti fino a quando diventa tenera.
  9. 9. Aggiungi il brodo.
  10. 10. Lascia sobbollire il composto per 3-4 minuti.
  11. 11. Aggiungi i pomodorini e il rosmarino tritato nella padella.
  12. 12. Condisci il composto di verdure con sale e pepe.
  13. 13. Trasferisci il composto di verdure caldo in una pirofila.
  14. 14. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  16. 16. Condisci entrambi i lati del pesce con sale e pepe.
  17. 17. Aggocciola un po' di succo di limone sui filetti.
  18. 18. Adagia i filetti di pesce sulla verdura nella pirofila.
  19. 19. Grattugia finemente il Parmigiano.
  20. 20. Mescola il Parmigiano grattugiato con i fiocchi d'avena e il pesto in una ciotola piccola.
  21. 21. Distribuisci il composto al pesto in modo uniforme sui filetti di pesce.
  22. 22. Preriscalda il forno.
  23. 23. Imposta la temperatura a 200 °C (con ventilazione forzata 180 °C o livello gas 3).
  24. 24. Inforna il pesce per 20-25 minuti nel forno, fino a quando la crosta diventa dorata.

Valori per porzione