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🍽️ Baccalà con porri

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g filetti di baccalà
• Succo di un limone
• 3 steli porro
• 200 ml vino bianco
• 2 cucchiai burro
• Sale
• Pepe (da macinare)
• amido di mais 1 cucchiaino
• 700 g patate
• Prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lessale in acqua salata per circa 25 minuti.
2. 2. Taglia il filetto di pesce in 4 porzioni, condiscilo con sale e pepe e gocciolalo con succo di limone.
3. 3. Lava e pulisci i porri, tagliali ad anelli e falli appassire nel burro caldo in una casseruola ampia e bassa. Aggiungi il vino, condisci con sale e pepe e lascia sobbollire per 3 minuti. Sciogli l'amido alimentare con un po' d'acqua fino a ottenere una crema, aggiungilo ai porri e porta a bollore mescolando.
4. 4. Adagia il pesce sulle verdure e cuocilo coperchio chiuso per circa 5 minuti a fuoco basso.
5. 5. Scola le patate e impiatta con le verdure ai porri. Adagia il pesce sulle verdure ai porri e servilo guarnito con prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 36 g