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🍽️ Polpette di Merluzzo Croccanti

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
  3. 3. Sciacqua il filetto di merluzzo sotto acqua fredda.
  4. 4. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  5. 5. Taglia il pesce a pezzi boccone.
  6. 6. Metti il pesce, le uova, il sale, la farina e il pepe in un mixer.
  7. 7. Frulla il tutto fino a ottenere una massa grossolana.
  8. 8. Lava le erbe fresche.
  9. 9. Asciuga le erbe scuotendole.
  10. 10. Trita le erbe finemente.
  11. 11. Mescola la metà delle erbe con i fiocchi di peperoncino.
  12. 12. Prendi porzioni di impasto di pesce.
  13. 13. Forma le polpette con le mani leggermente umide.
  14. 14. Forma 8 polpette rotonde.
  15. 15. Pela lo scalogno.
  16. 16. Taglia lo scalogno a cubetti fini.
  17. 17. Metti lo scalogno insieme alle erbe rimanenti in una ciotola piccola.
  18. 18. Mescola il quark, 1 fino a 2 Cucchiaini da Zuppa di acqua e la senape nel mix di erbe.
  19. 19. Condisci il dip a tuo gusto con un po' di sale e pepe.
  20. 20. Friggi le polpette di merluzzo a porzioni in una padella da frittura.
  21. 21. Riscalda rispettivamente 1 Cucchiaini da Zuppa di olio di colza nella padella.
  22. 22. Friggi le polpette a fuoco medio fino a doratura.
  23. 23. Gira le polpette di tanto in tanto.
  24. 24. Friggi le polpette per circa 10 minuti.
  25. 25. Metti le polpette finite su un piatto da portata.
  26. 26. Sciacqua il limone.
  27. 27. Taglia il limone a spicchi.
  28. 28. Metti il dip accanto alle polpette.
  29. 29. Servi gli spicchi di limone separatamente per spremerli.

Valori per porzione