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🍽️ Baccalà con verdure al forno con patate all'aneto

343 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Carote
• 100 g Zucchine
• 120 g Cime di broccolo
• 100 g Funghi champignon
• 1 cucchiaino Olio
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• 4 Filetti di baccalà (da 150 g ciascuno)
• Succo di limone
• Sale
• Pepe
• 600 g Patate (di media grandezza, a pasta prevalentemente soda)
• 1 cucchiaino Aneto
• Sale
• 1 Pirofila
• Burro (per imburrare la pirofila)
• Carta stagna

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e le zucchine.
2. 2. Taglia le verdure a striscioline sottili.
3. 3. Sbollenta brevemente le cime di broccolo in acqua bollente.
4. 4. Lascia scolare bene le verdure.
5. 5. Taglia i funghi champignon a fette.
6. 6. Scalda l'olio in una padella.
7. 7. Rosola le carote, le zucchine e i funghi champignon nell'olio.
8. 8. Condisci il tutto con sale, pepe e noce moscata.
9. 9. Imburrare la pirofila con un po' di burro.
10. 10. Metti le verdure nella pirofila.
11. 11. Bagna i filetti di baccalà con il succo di limone.
12. 12. Condisci il pesce con sale e pepe.
13. 13. Adagia il pesce sulle verdure.
14. 14. Chiudi la pirofila con la carta stagna.
15. 15. Preriscalda il forno a 180°C.
16. 16. Inforna il piatto per ca. 15 minuti.
17. 17. Sbuccia le patate per le patate all'aneto.
18. 18. Taglia le patate a quarti.
19. 19. Bollele in acqua salata per ca. 20 minuti.
20. 20. Scola le patate.
21. 21. Spolverale con aneto tritato.
22. 22. Impiatta i filetti di baccalà con le verdure e le patate all'aneto.
23. 23. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 343
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 28 g