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🍽️ Merluzzo di mare fritto su spinaci e ceci cremosi

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda corrente. Asciugali completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Lava accuratamente gli spinaci. Scolali in un scolapasta per asciugarli bene.
  3. 3. Lava i pomodori. Tagliali a quarti e rimuovi il cuore. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  4. 4. Sbuccia le scalognhe e l'aglio. Taglia entrambi gli ingredienti molto finemente.
  5. 5. Apri la scatola o il barattolo con i ceci. Scola il liquido, sciacqua i legumi sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
  6. 6. Riscalda due cucchiai di olio in una padella grande.
  7. 7. Aggiungi le scalognhe e l'aglio tagliati a cubetti nella padella calda. Fallosi appassire a fuoco medio finché non diventano traslucidi e morbidi.
  8. 8. Aggiungi gli spinaci scolati alla padella. Mescola finché gli spinaci non si sono ritirati e il liquido rilasciato non si è evaporato.
  9. 9. Aggiungi i ceci scolati e i cubetti di pomodoro al mix di spinaci.
  10. 10. Sfuma la padella con un bicchierino di vino bianco. Abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire delicatamente le verdure per cinque minuti.
  11. 11. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Riscalda l'olio rimasto in una padella separata.
  13. 13. Metti i filetti di pesce nella padella calda con la pelle verso il basso. Friggili a fuoco medio per due o tre minuti.
  14. 14. Gira delicatamente i filetti. Friggi l'altro lato per altri due o tre minuti, finché il pesce non è cotto.
  15. 15. Assaggia il mix di verdure e correggi con sale e pepe.
  16. 16. Distribuisci le verdure calde su quattro piatti.
  17. 17. Adagia i filetti di pesce fritti sulle verdure e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione