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🍽️ Branzino al forno con verdure colorate

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Sciacqua il limone con acqua calda e asciugalo.
  3. 3. Rimuovi la scorcia del limone a striscioline sottili (zeste) e mettile da parte.
  4. 4. Taglia il limone a fette sottili.
  5. 5. Lava i pesci dentro e fuori e tamponali con un panno da cucina.
  6. 6. Condisci i pesci su tutti i lati con sale e pepe.
  7. 7. Riempi i pesci con i rametti di timo e le fette di limone.
  8. 8. Lava le patate accuratamente e tagliale a fette sottili.
  9. 9. Lava i pomodori, i peperoni e i peperoncini.
  10. 10. Taglia i pomodori a metà.
  11. 11. Taglia i peperoni a metà, rimuovi i semi e tagliali a striscioline.
  12. 12. Taglia i peperoncini a anelli.
  13. 13. Pela l'aglio e i cipollotti.
  14. 14. Taglia l'aglio a metà.
  15. 15. Taglia i cipollotti a anelli sottili.
  16. 16. Mescola tutte le verdure con le foglie di alloro, le zeste di limone e due cucchiai di olio d'oliva.
  17. 17. Condisci la miscela di verdure con sale e pepe.
  18. 18. Distribuisci le verdure su una grande teglia da forno.
  19. 19. Metti i pesci al centro delle verdure.
  20. 20. Versa il vino.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
  22. 22. Inforna il branzino nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
  23. 23. Nel frattempo, lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  24. 24. Trita il prezzemolo finemente.
  25. 25. Mescola il prezzemolo tritato con il resto dell'olio d'oliva.
  26. 26. Togli i pesci dal forno.
  27. 27. Prima di servire, condisci il branzino con le verdure mediterranee e l'olio al prezzemolo.

Valori per porzione