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🍽️ Branzino fritto con salsa verde al prezzemolo fresco e peperoni colorati

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Branzino fritto con salsa verde al prezzemolo fresco e peperoni colorati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene i filetti con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci il pesce su entrambi i lati con abbondante sale e pepe.
  4. 4. Metti l'aceto, il prezzemolo e 4 cucchiai di olio in un frullatore.
  5. 5. Frulla il composto fino a ottenere una salsa verde fine.
  6. 6. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe.
  7. 7. Lava il peperone sotto acqua corrente.
  8. 8. Taglia il peperone a metà per il lungo.
  9. 9. Rimuovi completamente i semi e le membrane bianche interne.
  10. 10. Taglia la polpa del peperone a pezzi a rombo di dimensioni uniformi.
  11. 11. Ammazza le olive a metà, tante quante sono i pezzi di peperone a rombo.
  12. 12. Scalda l'olio rimasto in una padella.
  13. 13. Metti i filetti di pesce nella padella calda.
  14. 14. Friggi i filetti sul primo lato per circa 2-3 minuti a fuoco vivace.
  15. 15. Gira i filetti e friggi anche dall'altro lato per altri 2-3 minuti.
  16. 16. Rimuovi i filetti cotti dalla padella.
  17. 17. Metti i filetti di branzino sui piatti da portata.
  18. 18. Guarnisci il pesce con un cucchiaino di zafferano.
  19. 19. Metti un pezzo di peperone a rombo sul piatto.
  20. 20. Posiziona un'olive a metà decorativamente accanto al peperone.
  21. 21. Aggiungi una cucchiaiata della salsa verde al prezzemolo.
  22. 22. Decora il piatto a piacere con fette di verdura fritte sottilissime.

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