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🍽️ Orata croccante con crosta di fiocchi d'avena

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 640 g filetto di orata (4 filetti di orata)
• 30 g farina integrale di grano (2 cucchiai)
• 2 uova
• 20 g pangrattato integrale (2 cucchiai)
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 100 g fiocchi d'avena
• sale
• pepe
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 500 g zucchine (2 zucchine)
• 1 goccia succo di limone

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di orata sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga bene i filetti con carta da cucina.
3. 3. Metti la farina su un piatto piano.
4. 4. Sbatti le uova in un piatto fondo con una forchetta fino a renderle spumose.
5. 5. Mescola il pangrattato, il curry in polvere e i fiocchi d'avena in un terzo piatto fondo.
6. 6. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe.
7. 7. Passa prima i filetti nella farina, in modo da coprirli leggermente.
8. 8. Passa poi i filetti nelle uova sbattute.
9. 9. Premi bene la miscela di fiocchi d'avena sui filetti per formare una crosta.
10. 10. Riscalda due cucchiai di olio in una padella antiaderente.
11. 11. Friggi il pesce a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.
12. 12. Questo processo richiede circa cinque o sei minuti in totale.
13. 13. Lava le zucchine sotto acqua corrente.
14. 14. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
15. 15. Taglia le zucchine per il lungo in fette sottili.
16. 16. Riscalda l'olio rimanente in una padella separata.
17. 17. Stufare le fette di zucchina a fuoco medio per tre o quattro minuti.
18. 18. Condisci le zucchine con sale, pepe e una goccia di succo di limone.
19. 19. Impiatta il pesce su quattro piatti.
20. 20. Servi le zucchine come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 25 g