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🍳 Scones soffici

99 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 ml latte mauro tiepido
• 20 g lievito di birra fresco (0.5 cubetto)
• 0.5 cucchiaino da tè di zucchero
• 60 g burro fuso
• 1 cucchiaino da tè di scorza di limone grattugiata
• 300 g farina di grano
• 200 g farina di farro
• 1 cucchiaino da tè di sale
• 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate finemente (prezzemolo, aneto, basilico... )
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di latte

Preparazione

1. 1. Mescola il lievito con il latte mauro e mezzo cucchiaino da tè di zucchero, finché non si è sciolto tutto.
2. 2. Aggiungi ora tutti gli altri ingredienti in una ciotola capiente.
3. 3. Versa il latte con il lievito e impasta l'impasto con la planetaria o il frullino elettrico e i ganci per impastare, fino a renderlo liscio.
4. 4. Continua a impastare finché l'impasto non si stacca dai bordi della ciotola.
5. 5. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
6. 6. Lavora brevemente l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
7. 7. Dividilo in 25-30 pezzi uguali.
8. 8. Forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile su una teglia foderata con carta da forno.
9. 9. Lascia lievitare gli scones coperti per altri 15 minuti.
10. 10. In alternativa, puoi stendere l'impasto su uno spessore di due centimetri e ritagliare dei cerchi con uno stampo rotondo (circa 5-6 centimetri di diametro).
11. 11. Sbatti il tuorlo d'uovo con un po' di latte e spennella gli scones con questo composto.
12. 12. Inforna gli scones nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
13. 13. Toglili dal forno e lascia raffreddare.

Valori per porzione

• kcal: 99
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g