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🍽️ Steak di pesce spada alla griglia con insalata fresca di pomodori e fagioli

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Steak di pesce spada alla griglia con insalata fresca di pomodori e fagioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodori a metà per il lungo.
  3. 3. Pela la cipolla e rimuovi gli strati esterni.
  4. 4. Taglia la cipolla a spicchi tagliandola per il lungo.
  5. 5. Lava i fagioli sotto acqua fredda.
  6. 6. Rimuovi le estremità dure e le eventuali fibre dai fagioli.
  7. 7. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi molto sale.
  8. 8. Porta l'acqua a bollore.
  9. 9. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente.
  10. 10. Cuoci i fagioli per circa 8-10 minuti.
  11. 11. Scola i fagioli in un colino.
  12. 12. Sciacqua immediatamente i fagioli con acqua fredda per fermare la cottura (shock termico).
  13. 13. Lascia scolare bene i fagioli nel colino.
  14. 14. Lava la valeriana sotto acqua corrente.
  15. 15. Rimuovi i gambi legnosi e le foglie gialle dall'insalata.
  16. 16. Asciuga bene l'insalata, idealmente in un'apposita centrifuga.
  17. 17. Versa 2 cucchiai di succo di lime in una ciotola piccola.
  18. 18. Condisci la miscela di succo di lime con sale e pepe a gusto.
  19. 19. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva al condimento.
  20. 20. Mescola il tutto bene con una forchetta o un cucchiaio.
  21. 21. Trita finemente il prezzemolo.
  22. 22. Aggiungi il prezzemolo tritato al condimento.
  23. 23. Lava gli steak di pesce spada sotto acqua fredda.
  24. 24. Asciuga il pesce con carta da cucina.
  25. 25. Condisci il pesce con 2 cucchiai di succo di lime.
  26. 26. Condisci il pesce con sale e pepe.
  27. 27. Unge il pesce con il resto dell'olio d'oliva.
  28. 28. Preriscalda la griglia o la piastra per la griglia.
  29. 29. Griglia il pesce per 2-3 minuti sul primo lato.
  30. 30. Gira il pesce e griglialo per altri 2-3 minuti sull'altro lato.
  31. 31. Rimuovi il pesce dalla griglia e adagialo sui piatti.
  32. 32. Disponi decorativamente le metà dei pomodori sui piatti.
  33. 33. Aggiungi i fagioli scolati ai pomodori.
  34. 34. Aggiungi la valeriana asciutta.
  35. 35. Decora il piatto a piacere.
  36. 36. Condisci tutto il piatto con un po' della salsa per insalata preparata.

Valori per porzione