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🍽️ Bistecche di pesce spada con ratatouille stufato

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche di pesce spada con ratatouille stufato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene la melanzana.
  2. 2. Taglia la melanzana a fette spesse.
  3. 3. Cospargi le fette di sale, in modo che perdano l'acqua.
  4. 4. Metti da parte le melanzane.
  5. 5. Sciacqua la zucchina.
  6. 6. Taglia la zucchina a cubetti di circa 1 cm.
  7. 7. Sciacqua i pomodorini.
  8. 8. Taglia i pomodorini a quarti.
  9. 9. Scola le olive.
  10. 10. Asciugale bene.
  11. 11. Sbuccia l'aglio.
  12. 12. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  13. 13. Sciacqua le fette di melanzana salate.
  14. 14. Taglia anche le melanzane a cubetti di circa 1 cm.
  15. 15. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella.
  16. 16. Rosola l'aglio fino a che diventa traslucido.
  17. 17. Aggiungi i cubetti di melanzana e i cubetti di zucchina alla padella.
  18. 18. Cucina le verdure per ca. 2 minuti.
  19. 19. Aggiungi i pomodori e le olive nella padella.
  20. 20. Stufa il composto per ca. 5 minuti.
  21. 21. Aggiungi il rosmarino.
  22. 22. Condisci le verdure con sale e pepe.
  23. 23. Sciacqua le bistecche di pesce spada.
  24. 24. Asciugale bene con carta assorbente.
  25. 25. Scalda l'olio rimanente in una padella separata.
  26. 26. Cuoci le bistecche di pesce spada per ca. 2 minuti per lato.
  27. 27. Condisci i pesci con sale e pepe.
  28. 28. Servi ogni volta una bistecca di pesce spada con un quarto delle verdure.

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