🍽️ Gratin di funghi croccanti in stile svizzero

Name: Gratin di funghi croccanti in stile svizzero
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g funghi champignon; 3 scalognie; 2 spicchi d'aglio; 10 fette sottili pancetta; 1 cucchiaio burro; 4 cucchiai prezzemolo fresco; Grasso (per la pirofila); panna da montare 200 ml; 100 ml brodo di pollo; Sale; Pepe (dal macinino); 250 g formaggio Gruyère

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g funghi champignon
3 scalognie
2 spicchi d'aglio
10 fette sottili pancetta
1 cucchiaio burro
4 cucchiai prezzemolo fresco
Grasso (per la pirofila)
panna da montare 200 ml
100 ml brodo di pollo
Sale
Pepe (dal macinino)
250 g formaggio Gruyère

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. Pulisci i funghi e asciugali con un panno da cucina umido. Taglia i funghi champignon grandi a metà.
3. Pela le scalognie e gli spicchi d'aglio. Tritali finemente.
4. Taglia la pancetta a strisce. Friggila nel burro per 2 minuti fino a renderla croccante.
5. Lava il prezzemolo e tritalo finemente. Tieni da parte una piccola parte per la decorazione.
6. Mescola i funghi con la pancetta, le scalognie, l'aglio e il prezzemolo tritato.
7. Imburrare una pirofila. Aggiungi il mix di funghi.
8. Condisci il mix con sale e pepe.
9. Versa la panna e il brodo sui funghi.
10. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25 minuti.

Valori per porzione

kcal: 595
Protein: 33 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 4 g