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🍽️ Cotolette di maiale croccanti con salsa al cumino

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di maiale croccanti con salsa al cumino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cotolette di maiale sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciugale completamente con carta da cucina.
  3. 3. Appiattisci la carne con un martello da carne fino a renderla sottile.
  4. 4. Se vuoi, taglia le cotolette a metà.
  5. 5. Condisci la carne con sale e pepe a tuo gusto.
  6. 6. Passa le cotolette nella farina, in modo che siano leggermente coperte.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella grande.
  8. 8. Friggi le cotolette brevemente su entrambi i lati nell'olio caldo.
  9. 9. Rimuovi le cotolette rosolate dalla padella e mettile da parte.
  10. 10. Scola la maggior parte del grasso di cottura dalla padella.
  11. 11. Aggiungi il cumino grossolanamente schiacciato sul fondo di cottura nella padella.
  12. 12. Rosola brevemente il cumino, finché non profuma.
  13. 13. Sfumare la padella con il brodo di carne.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa brevemente, finché non si addensa leggermente.
  15. 15. Rimetti le cotolette preparate nella salsa.
  16. 16. Lascia cuocere la carne per circa 3-4 minuti nella salsa.
  17. 17. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe alla fine.
  18. 18. Aggiungi il burro freddo alla salsa finita.
  19. 19. Servi le cotolette immediatamente con la salsa.

Valori per porzione