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🍽️ Suculento arrosto di maiale con pasta e verdure

1003 kcal · 30 min · 4 porzioni

Suculento arrosto di maiale con pasta e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Condisci l'arrosto di maiale generosamente con sale, pepe e paprika.
  2. 2. Scalda l'olio in una casseruola grande.
  3. 3. Rosola la carne da tutti i lati fino a doratura.
  4. 4. Rimuovi l'arrosto dalla pentola e mettilo da parte.
  5. 5. Rosola brevemente le ossa nella stessa pentola.
  6. 6. Pulisci le verdure da arrostire e le cipolle.
  7. 7. Taglia le verdure e le cipolle a pezzetti piccoli.
  8. 8. Rosola anche le verdure tagliate nella pentola.
  9. 9. Rimetti l'arrosto sopra le verdure nella pentola.
  10. 10. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  11. 11. Inserisci la pentola nel forno preriscaldato.
  12. 12. Arrosta il maiale per circa un'ora e mezza.
  13. 13. Aggiungi un po' d'acqua alla carne di tanto in tanto.
  14. 14. Cuoci la pasta in molta acqua salata al dente.
  15. 15. Scola la pasta.
  16. 16. Sciacqua brevemente la pasta con acqua fredda.
  17. 17. Pela gli asparagi.
  18. 18. Taglia gli asparagi in fette sottili longitudinali.
  19. 19. Rimuovi le estremità dei fagiolini.
  20. 20. Taglia i fagiolini a metà trasversalmente.
  21. 21. Rimuovi le basi dei gambi dei pomodorini.
  22. 22. Taglia i pomodorini a metà.
  23. 23. Cuoci le fette di asparagi per due o tre minuti in acqua salata.
  24. 24. Aggiungi i fagiolini agli asparagi.
  25. 25. Cuoci le verdure per un altro minuto.
  26. 26. Scola le verdure.
  27. 27. Rimuovi l'arrosto dal forno.
  28. 28. Avvolgi l'arrosto nella carta stagnola.
  29. 29. Lascia riposare brevemente l'arrosto.
  30. 30. Filtra il sugo di arrosto con un colino fine.
  31. 31. Rimuovi i solidi dal sugo.
  32. 32. Addensa leggermente il sugo, se è troppo liquido.
  33. 33. Regola il sugo di sale e pepe.
  34. 34. Scalda il burro in una padella grande.
  35. 35. Aggiungi le verdure preparate nella padella.
  36. 36. Salta brevemente le verdure.
  37. 37. Aggiungi la pasta alle verdure.
  38. 38. Scalda insieme pasta e verdure.
  39. 39. Condisci la miscela di pasta e verdure con sale.
  40. 40. Condisci la miscela con pepe.
  41. 41. Condisci la miscela con prezzemolo fresco.
  42. 42. Rimuovi la carta stagnola dall'arrosto.
  43. 43. Taglia la carne a fette.
  44. 44. Servi la carne con il sugo e la pasta.

Valori per porzione